Кнедлите са обичано ястие, срещано в различни култури по света. Тези възхитителни джобчета тесто могат да бъдат пълнени с най-различни съставки и приготвени по различни начини. Ето някои популярни видове кнедли от различни кухни:
Китайски кнедли (Джиаози):
Това са може би най-известните кнедли в международен план. Джиаодзъ обикновено са тънка обвивка от тесто с различни пълнежи, като свинско, скариди, говеждо или зеленчуци. Често се варят, приготвят на пара или се пържат в тиган.
Японски кнедли (гьоза):
Подобно на китайските джиаози, гьоза обикновено се пълнят със смес от смляно свинско месо, зеле, чесън и джинджифил. Те имат тънка, нежна обвивка и обикновено се пържат в тиган, за да се получи хрупкава основа.
Китайски кнедли (Джиаози):
Това са може би най-известните кнедли в международен план. Джиаодзъ обикновено са тънка обвивка от тесто с различни пълнежи, като свинско, скариди, говеждо или зеленчуци. Често се варят, приготвят на пара или се пържат в тиган.
Полски кнедли (пироги):
Пирогите са пълнени кнедли, приготвени от безквасно тесто. Традиционните пълнежи включват картофи и сирене, кисело зеле и гъби или месо. Те могат да бъдат варени или пържени и често се сервират със заквасена сметана като гарнитура.
Индийски кнедли (Момо):
Момо е популярно ястие в хималайските региони на Непал, Тибет, Бутан и части от Индия. Тези кнедли могат да имат различни пълнежи, като например подправени зеленчуци, панеер (сирене) или месо. Обикновено се приготвят на пара или понякога се пържат.
Корейски кнедли (манду):
Манду са корейски кнедли, пълнени с месо, морски дарове или зеленчуци. Те имат малко по-дебело тесто и могат да се готвят на пара, варят или пържат в тиган. Обикновено се сервират със сос за потапяне.
Италиански кнедли (ньоки):
Ньоките са малки, меки кнедли, приготвени с картофи или грис. Обикновено се сервират с различни сосове, като доматен, песто или сос на основата на сирене.
Руски кнедли (пелмени):
Пелмените са подобни на джиаодзи и пироги, но обикновено са по-малки по размер. Пълнежът обикновено се състои от смляно месо, като свинско, говеждо или агнешко. Те се варят и сервират със заквасена сметана или масло.
Турски кнедли (манти):
Мантите са малки кнедли, подобни на паста, пълни със смес от смляно месо, подправки и лук. Често се сервират с доматен сос и се гарнират с кисело мляко, чесън и разтопено масло.
Африкански кнедли (Банку и Кенки):
Банку и Кенкей са видове кнедли, популярни в Западна Африка. Те се приготвят от ферментирало царевично тесто, увиват се в царевични люспи или листа от живовляк и се варят. Обикновено се сервират с яхнии или сосове.
Това са само няколко примера за огромното разнообразие от кнедли, които се срещат по целия свят. Всеки от тях има свои уникални вкусове, пълнежи и методи на готвене, което прави кнедлите универсално и вкусно ястие, познато във всички култури.
Време на публикуване: 15 септември 2023 г.