Как да произвеждаме висококачествени юфка?
За китайските (азиатски) ресторанти с юфка, какви юфка са висококачествени юфка?
Първо, юфката не се чупи лесно при готвене
Второ, юфката не се надува и не се залепва лесно
Освен това, супата за готвене на юфка няма да се разбърква лесно и няма нужда често да я сменяте.
И така, как да се произведат такива висококачествени юфка? Професионалните готвачи на юфка препоръчват добавянето на следните съставки при месене на брашно:
1. Брашно с високо съдържание на глутен
2. Нишесте
3. Сол
4. Малко количество сода бикарбонат
5. Яйца
6. Сол
Време на публикуване: 08 юли 2025 г.