Юфкаса направени и ядени повече от 4000 години. Днешните юфки обикновено се отнасят до юфката, приготвена от пшенично брашно. Те са богати на нишесте и протеини и са висококачествен източник на енергия за тялото. Той също така съдържа различни витамини и минерали, включително основни витамини, които поддържат неврологичен баланс, като В1, В2, В3, В8 и В9, както и калций, желязо, фосфор, магнезий, калий и мед. Тези хранителни вещества помагат да се поддържа тялото здрава и да направи хората по -енергични.
В допълнение, юфката има богат вкус и може да задоволи сензорните нужди на хората от храната. Еластичността и дъвчността на юфката, както и вкусният вкус на тестените изделия, могат да донесат на хората приятно усещане. И тъй като юфката е лесна за приготвяне, удобна за ядене и богати на хранителни вещества, те могат да се използват като основна храна или бърза храна, така че отдавна са приети и обичани от хора по целия свят.
Сега въвеждаме няколко моментални юфки на пазара, които са подходящи за търговско развитие и мащабни фабрични юфки: юфка:
1. ПРОГРАМ-СУХОТНА НОДИ
Вермицели юфката е изсушена във фурна, а съдържанието на влага обикновено е по -малко от 13,0%. Най -големите им предимства са, че те са лесни за съхранение и лесни за ядене, така че са обичани от потребителите. Независимо дали вкъщи или за хранене навън, сухите юфки се готвят бързо и са лесни за носене. Това удобство прави сухите юфки да имат широки перспективи за приложение в съвременния бърз живот.
Сушените юфки могат да се използват за приготвяне на различни ястия, като супа юфка, пържени юфки, студена юфка и др. Потребителите могат да избират различни видове сухи тестени изделия според собствените си вкусове и предпочитания и да ги сдвояват с различни зеленчуци, месо, морски дарове и др., За да създадат богати и разнообразни деликатеси.
Производствен процес:
2. Прясна юфка
Съдържанието на влага в свежи юфки е по -високо от 30%. Той има дъвчаща текстура, пълна с аромат на пшеница и не съдържа добавки. Това е продукт на незабавна юфка, който прилага традиционната технология на юфка с ръчно заливане на индустриалната масова производство.
С нарастването на стремежа на потребителите към здравословни диети, стремежът на потребителите към здравословни диети става все по -висок и по -висок. Прясната юфка, като хранителна, нискокалорична удобна храна, просто отговарят на нуждите на потребителите. Съвременните хора, особено хората в големи и средни градове, все по-често любиха на сурови и мокри свежи юфки с естествени и традиционни аромати. С това се предлагат огромни възможности за бизнес.
Промишлеността на свежите юфки постепенно се превръща в област от голяма грижа. Пресните юфки са вид удобна храна, базирана на пресни юфки. Обикновено са сдвоени с разнообразие от пресни зеленчуци, месо, морски дарове и други съставки. Те са вкусни и питателни.
Понастоящем развитието на индустрията на свежата юфка показва следните характеристики:
1. Пазарът расте бързо. През последните години, поради популяризирането на здравословната храна, индустрията на свежите юфки показа бърза тенденция на растеж. Според статистиката размерът на пазара на индустрията на свежата юфка продължава да се разширява, като годишният темп на растеж остава над 10%.
2. Тенденция за здравословно хранене. В днешно време потребителите все повече преследват здравословни диети. Прясната юфка, като хранителна, нискокалорична удобна храна, просто отговарят на нуждите на потребителите.
3. Развитието на замразена и хладилна храна предоставя възможности за разширяване на пазара на пресни юфки
С непрекъснатото развитие на нови бизнес модели, новите бизнес модели, представени от вериги супермаркети, големи магазини и магазини за удобства, ще отчитат нарастващия дял на градската търговия. Обща тенденция в развитието на тези модели е да се считат замразената и хладилна храна като първата важна бизнес стока, като по този начин се проправят готов път за пазара на свежи юфки.
Производствен процес:
3. Замръзнала юфка
Замразен-КокираниЮфка се приготвя от зърнени храни като пшенично брашно и пшенично брашно. Те се омесват във вакуум, образуват се на ленти за тесто, узряват, непрекъснато се търкалят и изрязват, приготвят, изплакват в студена вода, бързо замразяват и пакетирани (по време на този процес подправките се правят в пакети за сос, а повърхността и тялото се опаковат заедно) и други процеси. Може да се яде за кратко време, след като се вари във вряща вода или варена, размразена и подправена. Замразената юфка бързо се замразява за кратък период от време, за да се постигне оптималното съотношение на съдържанието на вода вътре и извън юфката, като гарантира, че юфката е силна и еластична, с висока хигиена, кратко време на размразяване и бърза консумация. При условия на хладилник -18C, срокът на годност е от 6 месеца до 12 месеца. месеци.
Понастоящем общият темп на растеж на категорията на замразената готвена юфка е много бърз. Няма много производители, фокусирани върху тази категория, но те растат много бързо. Ръстът на търсенето на пазара за кетъринг B-END се превърна в най-важния фактор за избухването на замразени варени юфки.
Причината, поради която замразената готвена юфка е толкова популярна от страна на кетъринга, е, че тя решава много точки на болка от нуждите на кетъринга:
Доставка на бързо хранене, скоростта на готвене на юфка се увеличава с 5-6 пъти
За социален кетъринг скоростта на доставка на хранене е много важен показател. Той има пряко влияние върху процента на оборот на масата на ресторанта и оперативния доход.
Тъй като по време на производствения процес са приготвени замразените варени юфки, те се доставят на терминални ресторанти за замразено съхранение. Няма нужда да се размразявате, когато се използва. Юфката може да се вари във вряща вода за 15s-60s, преди да бъде приготвена.
Повечето замразени варени юфки могат да се сервират за 40 секунди, а най -бързо замразената рамена отнема само 20 секунди. В сравнение с мокрите юфки, които отнемат най-малко 3 минути за готвене, яденето се сервира 5-6 пъти по-бързо.
Поради различни техники за обработка, методи за съхранение и транспортиране, директната цена на замразената варена юфка е малко по -висока от тази на мокрите юфки.
Но за ресторантите използването на замразени варени юфки подобрява ефективността на доставката на хранене, спестява труд, подобрява ефективността на пода и спестява разходи за вода и електричество.
Производствен процес:
| Прясно изсушена юфка | Прясна юфка | Замразени юфки | |
| Производствени разходи | ★★★★ | ★★★★★★ | ★★ |
| Разходи за съхранение и доставка | ★★★★★★ | ★★ | ★ |
| Производствен процес | ★★★ | ★★★★★★ | ★★ |
| Вкус и хранене | ★★★★ | ★★★★★★ | ★★★★ |
| Групи клиенти | Супермаркет, магазин за хранителни стоки, онлайн магазини за храна и др. | Супермаркети, хранителни магазини, Ресторанти, верижни магазини, централни кухни и др. | Супермаркети, хранителни магазини, Ресторанти, верижни магазини, централни кухни и др. |
Време за публикация: ноември-03-2023