Тестото, замесено от вакуумната тестомесачка във вакуумно състояние е рохкаво на повърхността, но дори и отвътре. Тестото е с висока глутенова стойност и добра еластичност. Полученото тесто е силно прозрачно, нелепнещо и има гладка текстура. Процесът на смесване на тестото се извършва под вакуум и отрицателно налягане, така че протеинът в брашното да абсорбира вода за най-кратко време и най-пълно, образувайки най-добрата глутенова мрежа, правейки тестото гладко и постигайки най-добра жилавост и дъвкаемост на тестото. тесто.
Вакуумната тестомесачка смесва брашното във вакуумно състояние. Замесеното тесто няма мехурчета, малка загуба на глутен, добра еластичност, достатъчно водопоглъщане и добър вкус на преработена храна.
Процесът на замесване на тестото се извършва под вакуум и отрицателно налягане, така че протеинът в брашното да абсорбира вода за най-кратко време и най-пълно, образувайки най-добрата глутенова мрежа. Тестото е гладко и жилавостта и дъвкането на тестото са оптимални. Тестото е леко пожълтяло, а сварената юфка е прозрачна на звездички (лентички).
Тази машина е подходяща основно за смесване на всички видове тестени изделия от висок клас, сладкиши и тестени изделия. Бързо замразените храни включват:различни опаковки за тесто, основи за тесто, опаковки за кифли, опаковки за кнедли, опаковки за уонтон, филийки, мокри и сухи юфка, сладкишии т.н. В същото време това е идеално оборудване за производство на различни видове модерни юфка от висок клас катокато консервирана юфка, удон юфка, бързо замразени кнедли, бързо замразени уонтони, инстантни юфка, варени юфка, задушени юфка, сушени юфкаи т.н.
TheHELPER Индустриална хоризонтална бъркалка за тестое изработен от висококачествена неръждаема стомана и отговаря на настоящите приложими стандарти за хигиена на храните. Машината има добро уплътнение, няма течове и е лесна за почистване. Цялата машина има красива структура, лесна работа и стабилна и надеждна работа.
Време на публикуване: 30 октомври 2023 г